南京德語(yǔ)培訓(xùn)：關(guān)于人際交往 (ber den Umgang mit Men

關(guān)于人際交往 （über den Umgang mit Menschen）是德國(guó)作家Adolph Freiherr Knigge 他最著名的作品發(fā)表于1778年，也是第一本相關(guān)禮儀的書(shū)。他在書(shū)中提到了一些關(guān)于刀叉和服裝禮儀的應(yīng)用。后來(lái)，在德語(yǔ)中，人們會(huì)把它放在德語(yǔ)中 Knigge 作為禮儀規(guī)范的意義，直到今天德語(yǔ)中仍然使用這一概念。除此之外，Anstand, Manieren, Benimmregel和Etikette能夠表達(dá)禮儀規(guī)范的。禮儀設(shè)計(jì)到各個(gè)方面，從問(wèn)候到穿衣，從餐桌到辦公室。接下來(lái)，我將在德國(guó)餐桌上介紹你Knigge

盡管德國(guó)人不太注重日常飲食，以吃飽肚子、簡(jiǎn)單省時(shí)為原則，但一宴會(huì)上，他們表現(xiàn)出訓(xùn)練有素的飲食文明和用餐規(guī)則。

德國(guó)人非常重視餐桌旁的坐姿。根據(jù)他們從小養(yǎng)成的習(xí)慣，坐在餐桌旁總是要保持上半身挺直，除了宴會(huì)上的小休息(比如互相交談，抽煙——抽煙前一定要征得在座各位的同意，尤其是女客人，身體不能靠在椅背上。你的手臂應(yīng)該盡可能靠近你的身體，以免影響你旁邊的人。肘部不能放在桌子上，通常只是手和手腕的上部。

在吃飯的過(guò)程中，吃飯當(dāng)然比坐著更重要。刀叉的不同放置方式所傳達(dá)的信息：刀叉并排平行放置在盤(pán)子上，表示你已經(jīng)吃飽并停止進(jìn)食。將刀叉交叉放在盤(pán)子上意味著你只是休息一下，然后繼續(xù)吃飯。餐刀只用于切碎大塊食物。你不能用刀代替叉子直接把食物送到門(mén)口。

用叉子叉住一個(gè)角落，用刀切下來(lái)，切一塊吃一塊。叉子的入口不應(yīng)該太深，更不用說(shuō)將整個(gè)叉子進(jìn)口了。盤(pán)子里的配料不應(yīng)該一次加得太多太滿(mǎn)，而且必須在吃完后重新添加；你應(yīng)該盡可能多地吃，不要把它留在盤(pán)子里，這不僅不禮貌，而且會(huì)讓女主人難堪（她會(huì)認(rèn)為你不喜歡她精心烹調(diào)的食物）。

飲料也是如此。根據(jù)德國(guó)人的習(xí)慣，喝完水杯里的飲料后，他們會(huì)繼續(xù)添加，而不是像我們習(xí)慣的那樣隨時(shí)添加到杯子里。此外，德國(guó)人沒(méi)有干杯的習(xí)慣。當(dāng)他們互相祝酒時(shí)，沒(méi)有必要一次喝完。

德國(guó)人把喝湯稱(chēng)為吃湯，這不僅僅是語(yǔ)言表達(dá)上的差異，更是根本的差異:德國(guó)人從不拿起湯盤(pán)喝，而是用勺子舀起來(lái)送到嘴里吃。 絕對(duì)不允許把面包泡在湯里。

吃飯的時(shí)候，無(wú)論是喝湯還是吃飯，都不能發(fā)出奇怪的滑動(dòng)聲和巴咔咔的聲音，還要盡量防止餐具相互碰撞發(fā)出太大的聲音。在餐桌旁要抑制打嗝、持續(xù)干咳或打噴嚏(必要時(shí)用手帕捂住嘴，并必須道歉)。肆無(wú)忌憚的小動(dòng)作，如剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不斷扭動(dòng)身體等，都是有害的，甚至被認(rèn)為是低俗、缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)。

攪拌完飲料后，茶匙或咖啡勺不能舔，只需將其放在一邊即可。

用完紙巾后，不要揉成一團(tuán)放在盤(pán)子上，而是攤在盤(pán)子的左邊。

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