德語課程：武漢第二十中學高一年級教室開起校本課程

通訊員 徐曉芳

在大多數(shù)情況下，動詞固定在第二位，其他詞的位置相對自由。近日，武漢市第二十中學一年級教室開設了校本課程，包括《優(yōu)秀影視鑒賞》《職業(yè)生涯規(guī)劃沉浸式體驗課》《果酒果醋制作》《生物與人體健康》《基礎樂理與視唱片》……據(jù)了解，今年學校開設了20門校本課程，包括理論課程和實踐課程。12月13日，學校生物實驗室收集了學生上周的米酒課程作業(yè)。

生物老師開設果酒果醋課程

先把新鮮的糯米洗干凈，像饅頭、饅頭一樣在擋板上浸泡軟糯米蒸熟。一定不能煮。做糯米粥沒用?！现芤?，在20中學生物實驗室，生物老師黃繼發(fā)和崔明正共同為學生制作了校本課程果酒和果醋。在第一節(jié)課上，兩位老師向?qū)W生解釋了制作米酒的方法和步驟，詳細解釋了制作方法并解釋了原理，他們給學生們留下了一份特殊的家庭工作——一周后，他們把準備好的米酒帶到了學校。

所以，13日在學校的生物實驗室，同學們拿著自己做的米酒依次向老師展示、檢查。聽起來簡單難做。一位同學說，做好米酒并不容易。米粒必須浸泡才能蒸。我第一次蒸的米飯還沒熟，影響了后面的流程，然后成功了兩次。這位同學說，他是第一次做米酒，沒想到中間有這么多技巧和知識。例如，裝罐也不能裝滿，還要用筷子挖一個洞，留一些氣體給酵母有氧呼吸空間?！?/p>

黃老師介紹說，在制作黃酒的過程中，涉及到生物發(fā)酵的相關知識，最近我們正在學習細胞的有氧呼吸和無氧呼吸。做米酒正好可以引導大家了解兩者的過程和差異，也讓大家更深刻地把生物與生命聯(lián)系起來。例如，在裝罐時留下空氣是為了確保酵母在有氧呼吸開始時大量繁殖。當酵母進行有氧呼應時，會產(chǎn)生水，使產(chǎn)生的水流入米粒間隙的中間，并逐漸淹沒米層。當酵母浸泡在水中時，顯然是一個無氧環(huán)境，酵母的無氧呼吸會產(chǎn)生乙醇?！?/p>

黃先生說，在設計這門課程時，他想談談與生活有關的生物學知識，這不僅可以激發(fā)每個人的興趣，還可以讓學生對生物學知識有更深的感受，以后，我們會教你做水果醋、水果酒、泡菜、腐乳等等。

在這門制作米酒的課上，一些學生成功了，另一些學生失敗了，但更多的學生用同樣的聲音記住更多的知識。高一（8）班的學生嚴家奇說，他對生物學非常感興趣，所以他為自己選擇了這門選修課。老師將釀酒過程與生物學知識結(jié)合起來。我不僅學會了釀酒，還復習了關于細胞的知識。真是一舉兩得。

動手實踐課程被搶而空

我們的課程一經(jīng)推出，很快就被搶了。二十中教學副校長王魯生說，從2013年開始，學校就開設了校本課程供學生選修。今年，學校開設了20門此類課程，包括音樂、藝術、生物、歷史等學科的理論和實踐課程。每門課程都與學科相關，還有日語和德語興趣班。這些課程也由一年級的教師進行。教師在前期根據(jù)自己的專業(yè)設計課程后，會進行報告，學校會對教學計劃和內(nèi)容進行審核，審核通過后，會發(fā)布課程表供學生選擇。”

老師們充分發(fā)揮了他們的優(yōu)勢，學生們也很高興。王魯生說，一旦這些課程推出，許多實踐課程和語言課程非常受歡迎，配額很快就被搶劫了。同時，這些選修課還設置了8個學分，每個學科的評估機制取決于課程的具體內(nèi)容。

同時，學生也可以借此機會學習一些他們通常不接觸的學科知識。例如，選擇更多科學的學生可以參加與地理和歷史相關的課程，以拓寬他們的知識面。我們希望通過建立各種形式的校本課程，讓學生親身體驗，塑造學生的綜合素質(zhì)，促進身心健康發(fā)展。王魯生說。